El gasto en proteína animal (carnes, pescados, leche y huevo) alcanzó en 2018 su punto más bajo en los hogares mexicanos en los últimos 12 años al representar 39.5 de cada 100 pesos destinados a la compra de alimentos y bebidas, de acuerdo con un análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) sobre las encuestas de ingreso y gastos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

En las seis encuestas bianuales anteriores a la de 2016-2018, la compra de proteína animal siempre rebasó 40 por ciento del gasto total en alimentos y bebidas realizado trimestralmente. El punto máximo se alcanzó en 2012 al llegar a 41.4 por ciento del total, pero bajó a 40.3 por ciento en 2016 y otra vez descendió en 2018 hasta 39.5 por ciento mencionado, lo que implica casi dos puntos porcentuales menos en los últimos seis años, explicó GCMA.

Fuente: La Jornada